米饭蒸软了怎么补救
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蒸米饭放多少水,取决于米饭的软硬程度,如果喜欢吃软一点的,那么可以多放水,如果喜欢硬的那么就可以少放水。但如果是要做蛋炒饭的,米饭就不能太软太湿哦。那么米饭蒸软了该怎么办呢?
米饭蒸软了怎么补救
如果你用电饭煲煮饭,建议你打开锅盖,把米饭放在通风的地方,让水分自然蒸发,然后等米饭干一点再继续煮一会儿。 
另一种方法是把软米翻几遍,让米和空气充分接触,挂10分钟左右,然后在米上拿一块干净的干棉布一会儿。 如果米饭还太软,再重复一遍。
煮饭水多了有点稀怎么办
1、如果你在烹饪前放了更多的水,可以倒出来一点水或加入更多的米饭
2、如果煮到一半或者水沸腾了,打开电饭煲,可以用勺子舀出一点水
3、如果它几乎煮熟了或已经煮熟了,就多煨一会儿,然后用筷子在米饭上戳几个洞。 或者关掉电源再开,多煮五分钟。
4、取出米饭,晾干,在微波炉中加热。
蒸米饭的技巧
洗米:洗米不能超过3次,如果超过3次,米莉的营养就会流失,所以蒸米的味道也会减少。 切记不要洗米超过3次。
泡米:将大米放入冷水中浸泡半小时,使粮食充分吸水。 蒸饭就会吃饱了。
米和水的比例:蒸饭时饭水比应为1:1.2。 有一种特别简单的测量水量的方法,用食指放入米水中,水不得超过食指第一关节。
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