蒸煮是蒸还是煮（蒸煮的区别）

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒸煮是蒸还是煮（蒸煮的区别）的相关教程：1、蒸煮是蒸的意思。2、煮和蒸的区别为：烹制方法不同、特点不同、分类不同。3、烹制方法不同：煮，是先将食物和药物用油炝加工后，改用文火添汁煮至酥烂的烹制方法；蒸，是把经过调味后的食品原料放在器皿中，再

1、蒸煮是蒸的意思。

2、煮和蒸的区别为：烹制方法不同、特点不同、分类不同。

3、烹制方法不同：煮，是先将食物和药物用油炝加工后，改用文火添汁煮至酥烂的烹制方法；蒸，是把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的烹制方法。

4、特点不同：煮，特点是酥烂、汁浓、味厚；蒸，特点是质地细嫩，口感软滑，营养成份不受破坏，香气不流失。

5、煮，分为卤煮、爆煮、生煮、熟煮、油煮等；蒸，分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的蒸煮是蒸还是煮相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/shenghuo/64390172d8afe7c8eb0201e3.html

相关推荐