蒸螃蟹料酒是蒸的时候放还是熟了再放

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒸螃蟹料酒是蒸的时候放还是熟了再放的相关教程：我们都知道，螃蟹的吃法有很多，蒸着吃就是其中比较受欢迎的一种吃法，很多人都会经常蒸螃蟹吃。蒸螃蟹大多都会放料酒，那么蒸螃蟹料酒是蒸的时候放还是熟了再放呢？下面让我们具体来看看吧！蒸螃蟹料酒是蒸的时候放

我们都知道，螃蟹的吃法有很多，蒸着吃就是其中比较受欢迎的一种吃法，很多人都会经常蒸螃蟹吃。蒸螃蟹大多都会放料酒，那么蒸螃蟹料酒是蒸的时候放还是熟了再放呢？下面让我们具体来看看吧！

蒸螃蟹料酒是蒸的时候放还是熟了再放

一般情况下，料酒是蒸的时候放。

蒸螃蟹的做法有很多，不同做法使用的食材和配料都是不一样的，有些人蒸螃蟹的时候会放一些料酒，这样可以起到去腥的作用，还可以增味提鲜。蒸螃蟹放料酒也是有一定讲究的，尤其是放料酒的时间，通常情况下都是在蒸的时候放料酒，先在锅里面放入适量的水，加入几片生姜和几勺料酒，然后再将蒸笼放在锅上面，再放入螃蟹蒸熟即可。所以料酒是最先放入水里面的，是蒸的时候就要放的。

蒸螃蟹料酒什么时候放

配料：螃蟹，料酒，姜片，姜末，醋。 练习步骤：

1、首先，我们需要擦洗螃蟹，在蒸笼中加一些水，在水中加一点姜和料酒以去除异味，然后将螃蟹的腹部朝上放在蒸笼上，然后开火烧开水，水烧开后，用中火蒸10-15分钟，便会从锅中出来。

2、然后制作蘸酱，切碎姜末，加适量的醋，搅拌均匀，因为螃蟹很冷，蘸酱和姜醋酱可以很好地调味，食用后即可食用。

蒸螃蟹要注意什么

1、首先要注意的是，蒸好的螃蟹必须在冷水锅中蒸煮，这一点很重要，因为如果将热水蒸到锅中，螃蟹会突然变热，斗争会非常激烈在冷水锅中蒸煮，让螃蟹的温度与水一起缓慢上升，有点“温水煮青蛙”，使螃蟹的腿不易脱落。将冷水蒸熟的螃蟹均匀加热，产生的蒸汽也能得到很好的维持螃蟹的水分使肉质鲜嫩可口，还需要注意将螃蟹肚蒸熟，以免螃蟹发黄容易输。

2、在蒸好的螃蟹水中加适量的姜片和料酒，可以很好地去除螃蟹的腥味，而又不破坏螃蟹的嫩肉品质，蒸的螃蟹特别新鲜，没有腥味。

3、最后要注意蒸螃蟹的热量问题。一般在水煮沸后再蒸10-15分钟。如果蒸的时间太长，肉会变老，容易失去蟹卵。具体时间取决于螃蟹的大小，较小的蒸汽蒸10分钟，较大的则增加时间。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的螃蟹,料酒相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/shenghuo/6437bfa422000b814e05e83b.html

相关推荐