梭子蟹二母蟹和母蟹哪个好吃

好酷屋教程网小编为您收集和整理了梭子蟹二母蟹和母蟹哪个好吃的相关教程：梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，也是秋季比较受欢迎的一种螃蟹，它通常在每年8月份上市，也会有公母之分，其中还会有而二母蟹，二母蟹是还没有成熟的母蟹，一般腹部是等边三角形，而母蟹腹部是一个饱满的三角形

梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，也是秋季比较受欢迎的一种螃蟹，它通常在每年8月份上市，也会有公母之分，其中还会有而二母蟹，二母蟹是还没有成熟的母蟹，一般腹部是等边三角形，而母蟹腹部是一个饱满的三角形，不会很尖。

梭子蟹二母蟹和母蟹哪个好吃

相对比而言，二母蟹更好吃一点，主要看个人口味，也有些人更喜欢吃母蟹。

市场上有三种游泳蟹。除了雄性和雌性螃蟹，还有两只雌性螃蟹。我们都知道，雌蟹有圆形的肚脐，雄蟹有尖尖的肚脐、雌蟹有蟹卵，雄蟹则有蟹糊。两者都像“鱼和熊掌不能兼得”！然而，两只雌性螃蟹同时具有雄性和雌性螃蟹的特征。它们不仅有蟹子和蟹泥，而且比雄蟹和雌蟹都有更肥的肉。然而，这两只雌蟹的数量特别少。

第二只雌蟹也叫小娘蟹，是一种尚未达到生殖年龄的雌蟹。脱壳后，它会变成一只成熟的雌蟹。第二只雌蟹个头不大，重约3两。每年8月至9月，它只能吃小娘蟹。之后，小娘蟹长大了。十几岁的小娘蟹，既有蟹黄又有蟹膏的小娘螃蟹，半液体蟹黄，味道简直一流！

梭子蟹二母蟹与母蟹区别

最直接的方法是看螃蟹的肚脐。第一只雌蟹的肚脐更宽更丰满。第二只雌性螃蟹的肚脐是有角的，更像一个等边三角形。

除了看肚脐，你还可以通过味觉辨别。雌蟹壳中的蟹黄类似于咸蛋中的蛋黄，有一种锈迹斑斑的感觉。第二只雌蟹具有蟹黄和蟹糊的特征。吃的时候，不仅有蟹黄，还有一些蟹膏。

梭子蟹怎么挑选

1.看

当我们买螃蟹时，首先要观察的是蟹壳的颜色。我们应该选择一个有绿色外壳和白色腹部的。螃蟹的尾巴应该是红色或黄色的。一般来说，这种游泳蟹非常新鲜，里面的蟹子会很满。

2.掂

观察蟹壳的颜色后，接下来我们将称一下梭子蟹的重量。如果两只螃蟹看起来大小相同，那一定是重一点的。如果螃蟹感觉更重，这意味着里面的肉会更饱满。如果螃蟹感觉太轻，那只意味着它有一个中空的壳，里面几乎没有肉。我们不建议你买它。

3.捏

最后，我们用手指按压螃蟹的腹部，感受它的柔软和硬度。如果是硬的，这证明螃蟹是新鲜的。但如果它是软的，它很可能充满了水。这是商业惯例，我们不能被愚弄。

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