成都有哪些特色小吃？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了成都有哪些特色小吃？的相关教程：第一对夫妇的肺片，主要是用牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，经过精心腌制后，再仔细切片。它们色泽艳丽，鲜嫩可口，麻辣鲜香，非常开胃。第二个兔头，兔头，是以兔头为主料做的菜。第三种甜水面，甜水面，因重复利用

第一对夫妇的肺片，主要是用牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，经过精心腌制后，再仔细切片。它们色泽艳丽，鲜嫩可口，麻辣鲜香，非常开胃。

第二个兔头，兔头，是以兔头为主料做的菜。

第三种甜水面，甜水面，因重复利用酱油的味道使其变甜而得名。面条厚实有嚼劲，还加了一些花生和辣椒，在口中留香。

四炮和三炮主要是糯米做的。它们又甜又软，甜而不腻，非常好吃。

五龙抄手，皮薄馅嫩，爽滑可口，汤浓白。寓意，龙虎飞跃，吉祥如意，生意兴隆。

成都的特色小吃有：麻婆豆腐、担担面、夫妻肺片、酸菜面、钵钵鸡等。

1、麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。

2、担担面是四川成都、自贡等地有名的地方传统小吃。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。

3、夫妻肺片是一道四川成都名菜，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

4、酸菜面是一道四川传统的地方面食，主要食材有酸菜、面条。味道酸辣爽口，开胃解腻。

5、钵钵鸡，实就是瓦罐鸡，一般来说，波波鸡的口味都是非常的麻辣，鲜香的，很开胃。

成都正宗特色美食小吃有：串串香、龙抄手、肥肠粉、钟水饺、担担面等。

1、串串香

又叫“小火锅”，它实际上就是火锅的另一种形式。之所以叫“串串香”是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。在一定程度上，串串香是四川味道的代表之一，所以这是必须推荐的一道小吃。

2、担担面

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。担担面在成都小吃里面可是十分重要的一个法宝哦，但是要吃到正宗的担担面可是一门学问哦!首先将面粉擀成面条，然后将它们煮熟，并将切碎的猪肉舀到面条上，这些都是制作担担面的过程。

担担面的面条非常薄，而且酱汁味道鲜美。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。

3、龙抄手

龙抄手是成都市名小吃，迄今已有70余年的历史了，是商务部授予的“中华老字号”。龙抄手不愧为成都小吃之大全，品种太多了不知该要哪些，搞得人眼花t乱无所是从。成都的龙抄手就显得辣味十足了，像极了成都的姑娘们，个性十足，爽朗活波。一勺红油淋入，一道川味之魂，飘香四溢，满嘴留香，馄饨给人印象最深刻的就是回味无穷。

如果你是吃货，那你应该听说过老成都小吃吧!

老成都的小吃种类有多少，没人统计过，反正多的练老成都人都数不过来，从抄手到包子，从苗条到锅盔，玲琅满目，各味俱全，成都大街小巷分布着各种各样的美食，麻辣红亮的龙抄手，清新脱俗的豆花，臊子美味的担担面，香脆可口的锅盔，灯影牛肉，张飞牛肉，钟水饺，韩包子，蛋烘糕，数不胜数的老成都名小吃，等待你来一一品尝。

老成都特色美食排行榜

第一名：龙抄手

抄手即馄饨，龙抄手是成都的著名品牌，皮薄馅多。红油抄手是很出名的品种之一，如果不能吃辣的，这里也有清汤抄手供你选择。10-15元10个。

第二名：担担面

老成都正宗担担面必须的要老师傅用面粉擀制而成，面条细长，又不失韧性，在配上四川正宗芽菜，加入花生米，令人食指大动。一般7-10元一碗

第三名：钟水饺

钟水饺在成都久负盛名，是始于光绪年间的名小吃，特点无汤水，红油垫底，口感独特。8-10元一份

第四名：三大炮

三大炮作为上榜的唯一甜品，背负着重大责任，这是一种用糯米做成的甜品，类似于糍粑，比较具有观赏性，一份三个，没做一个都要扔到中间平台上，发出一阵响声后落到下面的容器里裹上粉，做一份扔三次，响三声，故名三大炮。每份8块。

第五名：肥肠粉

成都著名小吃，肥肠鲜嫩入味，粉丝细腻弹滑，加上一个结子，配上一个锅盔，这就是老成都的生活。一般8块钱一碗，结子2块一个，锅炉5块一个。

第六名：老妈兔头

双流老妈兔头可谓成都一绝，香辣入味，吃过之后回味无穷。朋友聚会，配上啤酒饮料，老妈兔头绝对是必不可少的。8块钱一个

第七名：夫妻肺片

四川名菜夫妻肺片属于冷菜，麻辣味型。牛肉、牛杂等肺片切得薄薄的，拌好吃起来又麻又辣，非常下饭，但比较重油。夫妻肺片是由30年代郭朝华夫妇所创，距今80年历史了，总店位于总府路。28-33元/份。

第八名：廖记棒棒鸡

廖记棒棒鸡是成都著名的连锁品牌。连锁店布满成都的大街小巷。深受成都人的喜爱，入口香浓的麻辣味，开始挺辣但是吃到最后会有一点点回甜的感觉，鸡肉浸满了汁，撒上香香的芝麻，非常入味。20-30元/份。

成都正宗特色美食小吃：夫妻肺片，担担面，龙抄手。

1、夫妻肺片。

夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。营养价值：温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加高温抗病能力、促进人体的生长发育。其中，牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

2、担担面。

担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。

3、龙抄手。

龙抄手，皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名：成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。

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