白事酒席应该上哪些菜?
好酷屋教程网小编为您收集和整理了白事酒席应该上哪些菜?的相关教程:这是我设计也做过的一份粤菜谱,按十人一桌,大概支出为350元,供你参考:主菜:油淋鸡,白切鸡各一份,松子鱼(2斤草鱼)一份,红烧脆皮肘子,椒盐排骨,鱿鱼卷,油焖大虾或白灼虾,五香鹌鹑(四只,每只改六刀
这是我设计也做过的一份粤菜谱,按十人一桌,大概支出为350元,供你参考:
主菜:油淋鸡,白切鸡各一份,松子鱼(2斤草鱼)一份,红烧脆皮肘子,椒盐排骨,鱿鱼卷,油焖大虾或白灼虾,五香鹌鹑(四只,每只改六刀),炒油菜,蓝豆炒牛肉个一份。
汤:乌鸡茶树菇或水鱼(养殖)冬菇汤,莲子银耳(甜)汤各一份,甜点:小莲蓉包十六只。
在农村,办白事,按传统风俗,必须推豆腐,吃席的宾客大多是说,去谋谋家喝豆腐汤。所以农村白事酒席除了一些配菜:酸汤,金豆,马铃薯,猪肉,花生米,南瓜,各种蔬菜,包谷酒,啤酒,饮料外,一定要有豆腐,而且豆腐是现做现吃,法师分派哪几个人做豆腐,哪几个人每天都要负责做来吃。
白事菜是十分讲究的,如果是夫妻俩都不在了,菜要点双数,如果还有一人健在,菜要点单数。无论单数还是双数,办白事一定要有豆腐,可以是炖豆腐,可以是小磨豆腐,可以是冻豆腐也可以是暖豆腐。只要和饭店一说是白事,老板们都懂得这一讲究。
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