蒸青团没有熟透回锅还能蒸透吗

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒸青团没有熟透回锅还能蒸透吗的相关教程：青团是每年春季比较有特色的一种传统美食，它的吃法比较多，可以直接蒸着吃，还可以煎着吃等等，很多人都会自己在家蒸青团吃。那么蒸青团没有熟透回锅还能蒸透吗？下面让我们具体来看看吧！一、蒸青团没有熟透回锅还

青团是每年春季比较有特色的一种传统美食，它的吃法比较多，可以直接蒸着吃，还可以煎着吃等等，很多人都会自己在家蒸青团吃。那么蒸青团没有熟透回锅还能蒸透吗？下面让我们具体来看看吧！

一、蒸青团没有熟透回锅还能蒸透吗

可以回锅再次蒸熟的。

如果蒸青团还没熟，可以用电饭锅或蒸笼来做。一般来说，用蒸笼蒸比较容易，但是水分会比较多。用电饭锅再加热再蒸更容易。很容易根据自己的饮食口味或生活习惯来选择。

青团将在10-15分钟内完成。生青团很简单。温热的蔬菜汁和好的糯米粉裹在凉拌黄油绿豆沙里，涂上蒸笼纸，大火蒸熟，裹上保鲜膜，让你尽情享受属于自己春天的美味。

二、蒸青团用冷水还是热水

素馅用热水、荤馅用冷水。

青团用热水蒸熟，成熟速度较快，5分钟内即可食用。用冷水蒸的速度慢得多。普通的青团用热水蒸熟。为了使食物味道更鲜美，它将在冷水中蒸。

蒸青团熟的时间太长，会变软、崩塌，影响口感。蒸的时间不够。青团内部还不熟。吃后会加重肠胃负担，引起消化不良等问题。一般来说，青团蒸15分钟就足够了。如果青团小，时间可以相应缩短。

三、吃青团的注意事项

1、有肠梗阻史者不宜吃青团

生青团的外皮是糯米做的。与大米相比，糯米中的淀粉几乎是支链结构，经过水和加工结合后的质地更为粘稠，食用后需要较长时间消化吸收。对于有肠梗阻史的患者，其肠道结构和功能容易出现“充血”。如果大量使用糯米食品进行“加码”，很容易引起疾病复发。

2、老人和孩子不应该吃青团

生青团是糯米制品，粘度大，不易消化。对于老年人和儿童来说，一是老年人消化能力减弱，二是消化功能不成熟。如果他们吃太多的生面，他们很容易消化不良，也可能是窒息或卡住。如果这两类人真的想吃青团，就必须控制量，吃一个尝鲜。

3、糖尿病、胆囊炎、胆石症和胰腺炎患者不宜食用青团

生青团的表面材料是糯米粉。豆沙、咸蛋黄、黑芝麻、肉松等馅料中的糖、油含量高，属于高脂肪、高热食物，不适合糖尿病、高血脂、胰腺炎、胆结石等人群食用。

4、胃肠功能不好的人不宜多吃

生青团的主要原料是糯米，糯米粘腻，含油量高，不易消化。同时，生青团也是高糖食品，食用后容易增加胃酸分泌。因此，胃炎、胃溃疡患者应严格控制青团的食用，以免病情加重或复发。

5、青团不能吃冷食

按照传统习俗，青团一般吃冷食。但生青团中的糯米经冷却后容易再生，非常不利于消化，食用后容易引起消化不良。

6、晚上不要吃青团

夜间运动量小，新陈代谢慢，青团本身不易消化吸收，热量很高。晚上睡觉前最好不要吃东西，以免增加肠胃负担，可能导致肥胖。

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