鱿鱼泡开是什么样的

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鱿鱼泡开是什么样的的相关教程：鱿鱼是比较常见的食物之一，而在购买鱿鱼的时候需要谨慎，现在市面上有不少海鲜被药水泡过。那么，鱿鱼泡开是什么样的？鱿鱼怎样才是没有被药水泡过的？让我们一起来看看吧！一、鱿鱼泡开是什么样的发好的鱿鱼光滑柔

鱿鱼是比较常见的食物之一，而在购买鱿鱼的时候需要谨慎，现在市面上有不少海鲜被药水泡过。那么，鱿鱼泡开是什么样的？鱿鱼怎样才是没有被药水泡过的？让我们一起来看看吧！

一、鱿鱼泡开是什么样的

发好的鱿鱼光滑柔软，呈白黄色，新鲜透明，在用手捏紧时有弹性。

发好的鱿鱼干应在2至3天内用完，否则鱿鱼会收缩，如果您不能完全吃完发好的鱿鱼，那就别全部拿出来，就一直在在开水里，然后放些碱养着备用。

二、鱿鱼怎样才是没有被药水泡过的

通过看，闻，摸和撕，你可以正确识别化学药水鱿鱼：

1.看

化学药水的鱿鱼的颜色太白，失去其原始颜色，并且尺寸增大。如果加热，它将迅速收缩。如果发生这种情况，则表示鱿鱼已使用了漂白剂。

2.闻

如果您闻到的鱿鱼带有强烈的碱性或刺激性气味，或者在医院里感觉到像鱿鱼一样的气味，则说明它是化学鱿鱼；

3.摸

用手触摸鱿鱼时，如果感觉太滑和太脆，捏时会破裂，可能鱿鱼是用火碱浸泡过的。

4.撕

新鲜的鱿鱼在外面有完整的薄膜，这部电影通常是黑色的，如果您用手触摸鱿鱼时未找到该膜，则表明该鱿鱼存放时间过长且不新鲜。此时，如果鱿鱼没有破裂，则意味着鱿鱼一定已经浸入了药物，因为如果没有膜，鱿鱼就不会破裂。

三、鱿鱼干泡发要多久

大约3—4小时左右。

鱿鱼干质地干硬，含水量低，如果直接将其浸泡在室温水中，则大约需要3-4小时才能完全膨胀，如果要快速浸泡，可以使用热水或煮熟的碱性水（使用500克纯碱，200克石灰和4.5千克沸水，混合后，加入4.5千克冷水并搅拌均匀，将水冷却，除去残留物，成为5％的成熟苏打溶液，需要2-3小时，但浸泡在成熟碱水中的鱿鱼干应反复洗涤，否则会影响其正常的口感和质地。

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