丹麦屠宰合作社概况，丹麦猪肉生产中的合作制度

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　　一、丹麦屠宰协作社概略

　　丹麦协作社的思路起源于1844年，有英国的洛奇代尔提出，起先只是一些规划较小的农场集合起来构成协作社。这种形式成立的诱因是确保农场主/成员的资金、借款的安全，由于现在协作社开展壮大，已不需求各成员来分管危险了。丹麦屠宰协作社在安排原则上坚持一人一票、约束本钱酬劳、惠顾者返还等，在安排形式上实施代表大会和董事会准则，运营管理层由董事会聘任。在运行机制上则按有限责任，对外实施公司制。因而，“丹麦皇冠”协作社又称为“皇冠协作社公司”。屠宰协作社规定，社员有必要把自个的悉数商品卖到协作社，协作社有义务收买社员出产的商品，进行加工、出售，但坚持商场定价，不为社员承担报价危险。丹麦没有协作社法，协作社与其他所有制公司相同，受商法的约束。

　　丹麦第一个协作屠宰场——霍森斯联合屠宰场兴办于1887年，当时协作社成立的原因是汉堡对丹麦猪肉开端征收德国关税，出口到德国的熏肉事务中止，而丹麦不得不经过海路出口到英国，而英国需求预订更瘦的猪肉即丹麦长白猪——“熏肉猪”，至1990年协作屠宰150天。19世纪50年代，新协作社的增长速度减慢了，经过100多年的开展，协作社规划不断扩大，实力日益增强，当前全国共有协作社30个，触及农业、消费、信贷、住宅、保险等范畴。适当一部分协作社在商场竞赛中逐步开展成大型公司集团，在全国经济中占有十分重要的地位，特别是在首要农商品的出产、运营、出口等方面操控着适当大的比例，其间，最为突出的是生猪屠宰协作社。丹麦能变成养猪大国，屠宰协作社发挥了重要作用。

　　当前，丹麦96.3%的生猪屠宰及其加工商品由协作社完结。2001底，丹麦最大两家生猪屠宰场的兼并，使丹麦屠宰协作社简直独占了丹麦生猪业及其加工品商场。兼并后的“丹麦皇冠”屠宰协作社不只变成丹麦，也是欧洲最大的屠宰联合体。“丹麦皇冠”现具有26家生猪屠宰场，6家熟食加工厂，雇员总数20400人，带动养猪农户2万户，丹麦近90%的生猪屠宰加工都由“丹麦皇冠”来完结。

　　二、一体化运营、联合育种、资源共享

　　丹麦的屠宰协作社具有一流的肉制品加工设施，领先的商品检查手法，高效的运送和出售管理系统，从出产、加工和出售等方面实施一体化运营。在丹麦皇冠协作社的屠宰场，有一套KC系统，首要用来检查猪肉以及猪肉脂肪含量，依据检查成果来断定猪肉等级，确保到达客户所期望的标准。作为一个集屠宰、加工于一体的国际化公司，皇冠协作社还依据商场和客户的需求对猪肉进行切割加工，以满意不一样国别的需求。协作社还有自个的运送部分，与丹麦及欧洲大运送公司有着严密的协作，经过精确和高效率的仓储运送，及时确保客户需求。从种猪育种到繁衍、养殖、屠宰、查验、检疫等各方面为养猪社员供给系列化效劳是屠宰协作社的重要功能。由于协作社供给了杰出的系列化效劳，在与私营公司的竞赛上占有了优势，逐步形成协作社主导生猪屠宰商场的格式。

　　在育种方面设有国家人工受精站，为各农场供给优质的精液。国家人工授精站从各猪场中强制性的选育种类性状优秀的种公猪，完成联合育种、资源共享。

　　丹麦母猪年断奶仔猪数从2000年的22.5头上升到2010年的28.1头。那么，丹育高繁衍功能的奥秘是什么呢?丹育的公猪运用时间短，其间长白、大白公猪均匀运用5~6个月，杜洛克运用9~11个月，使精液的质量得到确保。别的，由于其育种系统是揭露通明的，数据具有可追朔性。

　　丹育系统中育种群系数非常大，纯种母猪共约6.8万头。从上表也能够发现，母猪的代代距离也比较短，长白猪——73.2%的头胎母猪，大白猪——57.5%的头胎母猪。现在丹育育种的新任务是培养更多优秀的新性状、控之重猪的运用年限，母猪有必要具有带奶14头仔猪的哺乳功能，并进一步进步成长育肥仔猪的存活率。

　　三、协作社开展的优势与下风

　　开展优势：1、笔直整合的一体化猪肉食物链;2、交易本钱相对较低的高效猪肉链;3、商品供给安全性高;4、相对较低的本钱需求(供给商只担任自个的部分);5、较好的商场平衡(规划经济)供给食物公司和超市。

　　开展下风：1、难于招引注册本钱;2、协作社成员既是股东又是供给商，会引起利益冲突;3、“走向全球化”的潜在弱势，例如“丹麦皇冠”要在美国设立屠宰中间，将会迎来协作社成员的反对，由于农场主更感兴趣的是“商品在丹麦出产”;4、丹麦猪肉出产的独占会致使本钱添加和竞赛力降低。

　　四、丹麦屠宰联合社的开展趋势

　　联合与兼并是丹麦屠宰协作社的重要趋势　自第一个屠宰协作社树立至二战前不到50年的时间里，丹麦屠宰协作社开展到61个，遍布全国各地。二战后屠宰协作社在数量上没有太大改变。20世纪60年代中后期，适应日益剧烈的商场竞赛的需求，屠宰协作社开端了大规划的兼并。不断的联合与兼并，使丹麦屠宰协作社的数量不断削减，而规划不断扩大。1970年，丹麦有50个屠宰协作社;1980年削减为18个;1990年削减到5个;2000年仅有3个。2001年末，　占国内商场比例75%的“丹麦皇冠”(DanishCrown)与占国内商场比例15.7%的“斯帝夫—郝伯格”(Steff-Houlberg)兼并后，使丹麦屠宰协作社仅存两家。数量上的削减，规划化程度的进步，形成了生猪屠宰商场事实上的协作社独占格式。

　　国际化规划运营是丹麦屠宰协作社开展的新趋势　2001年末，丹麦皇冠协作社与瑞典拉奥协作社之间完成了跨国兼并。这是丹麦协作社在世界经济一体化局势下发作的最大改变。虽然有人反对协作社兼并，并对其开展前景表示怀疑，但跨国界的协作社兼并，无疑一个壮举。

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