小龙虾焯水后要过冷水吗

好酷屋教程网小编为您收集和整理了小龙虾焯水后要过冷水吗的相关教程：小龙虾焯水后最好不要过冷水，用冷水冷却会破坏虾的口感，一般焯完水后等它自然冷却即可。小龙虾焯水的时候要冷水下锅，热水下锅会导致腥味保留在虾肉中，影响口感，焯水时间不能太长，等水开后再焯3-5分钟即可。

　　小龙虾焯水后最好不要过冷水，用冷水冷却会破坏虾的口感，一般焯完水后等它自然冷却即可。小龙虾焯水的时候要冷水下锅，热水下锅会导致腥味保留在虾肉中，影响口感，焯水时间不能太长，等水开后再焯3-5分钟即可。

　　小龙虾焯水后是否要过冷水

　　小龙虾焯水之后建议不要过冷水，用冷水短时间冷却会破坏虾的味道，焯完水之后自然冷却就可以了，且虾自然冷却的速度也很快，并不会浪费多长时间，等冷却后再进行后续处理即可。

　　小龙虾焯水用什么水

　　小龙虾焯水用冷水下锅会更好，若是用热水的话会导致虾里面的腥味无法删除，锁在虾肉里面，影响口感，冷水下锅能让里面的腥味苏子和温度升高而消失，对肉质也不会产生影响。

　　小龙虾焯水多长时间

　　小龙虾焯水时间不能太长，一般等水开之后再焯3-5分钟就可以了，要是焯水时间过短，到不到去腥，杀灭细菌、寄生虫的目的，时间过长，也会导致小龙虾肉质变老，破坏其鲜嫩的口感。

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