蒸馒头为什么要加白醋

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒸馒头为什么要加白醋的相关教程：蒸馒头之所以要加调料，主要的作用就是防止馒头发酸。制作馒头大多都要添加酵母粉，它是碱性的，加入适量的白醋之后，就能起到中和的作用，从而让馒头更加松软，且白醋本身的香味经过高温蒸过之后，也会进入到馒头里

　　蒸馒头之所以要加调料，主要的作用就是防止馒头发酸。制作馒头大多都要添加酵母粉，它是碱性的，加入适量的白醋之后，就能起到中和的作用，从而让馒头更加松软，且白醋本身的香味经过高温蒸过之后，也会进入到馒头里面。

　　蒸馒头添加添加白醋的原因

　　在我国，因南北地区的差异主食也分为两个大类，一个是米饭，另一个是面食，而说起面食，馒头就是其中最为常见也是最受人欢迎的一种，很多家庭都会自己在家中动手制作，不过在制作馒头的时候也会出现各种各样的问题，还需要添加一些调料进行缓解。

　　白醋就是在制作馒头时经常添加的一种调料，其主要作用就是防止馒头发酸。制作馒头大多需要添加酵母粉，它是偏碱性的，加入了适量的白醋之后，就能有效的中和馒头内部的一些碱性物质，这样就能让馒头更加松软。

　　另外，白醋本身也是带有一种香味的，经过高温蒸过之后，这种香味会进入到馒头里面，闻起来更令人有食欲。综上所述，实际上蒸馒头也是要讲究一定方法步骤的，并非看上去那么简单，所以在制作之前一定要弄清楚。

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