没有糖粉可以用糖霜吗
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没有糖粉不可以用糖霜,这两者的性质是不一样的,糖霜的主要作用是用在西式点心的装饰,所以糖粉是可以代替糖霜做表面装饰的。糖粉和糖霜的用途不同,原材料也不一样,所以这两者之间是有区别的。
如果你缺少糖霜来做表面装饰,是可以用糖粉来代替的,但是糖霜不能代替糖粉来使用,因为糖粉除了装饰,还有着其他的作用。
1. 用途区别
糖粉是用来调味或者制作西式点心用到的,分为白砂糖粉和冰糖粉,白砂糖粉可以在甜品食物中使用,冰糖粉用来做饮料的调味剂。糖霜则是用来在西式糕点外表上涂抹的,也可以涂在一些饼干或者烘焙食物外表做甜味外衣。
2. 原材料区别
糖粉的主要成分是白糖,也会加入一些少量的玉米淀粉,而糖霜是把糖粉做一些加工后才有的,糖霜的种类很多,但基本上都是通过蛋白粉制作,也有自然形成的糖霜。
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