山药放时间长了发绿还能吃吗

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  山药放时间长了发绿能不能吃需要分不同情况。山药发绿有阳光直射、发霉以及铁器氧化三种原因,阳光直射和铁器养护导致山药表皮发绿,内部完好,削掉发绿部分可以吃,若是发霉导致的,内部已经被细菌感染了,最好不要吃。

  山药发绿还能继续吃吗

  山药营养极为丰富,平时正确的食物对我们的身体是有极大好处的,且这种食材做法也比较多,用来炖汤、炒菜或者是制作成山药泥食用都是不错的。不过山药平时吃的不多,买回来之后放置一段时间,可能会发现它变绿了,这个时候还能继续食用吗?

  山药发绿的情况有三种,分别为阳光直射、发霉以及铁器氧化,在这三种情况中,若是阳光直射和铁器氧化导致山药表皮变绿,内部还是完好的,那么将发绿的部分削掉,还是可以吃的。

  但是要是因为发霉导致山药变绿,这个时候山药的内部就已经被细菌污染了,食用之后对身体有害,所以是万万不能吃的。所以我们发现山药变绿一定要按照不同情况解决,但是为了健康考虑,最好还是不要再吃了。

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