螃蟹速冻以后还可以吃吗

好酷屋教程网小编为您收集和整理了螃蟹速冻以后还可以吃吗的相关教程：螃蟹我们要吃鲜活的，这样才能完全保证螃蟹的营养。如果螃蟹刚死或者死了一段时间的螃蟹，营养价值会流失不说，还很有可能滋生细菌，引起食用不适。我们买来鲜活的螃蟹如果来不及吃完的话，可以采用速冻的方式，并且

螃蟹我们要吃鲜活的，这样才能完全保证螃蟹的营养。如果螃蟹刚死或者死了一段时间的螃蟹，营养价值会流失不说，还很有可能滋生细菌，引起食用不适。我们买来鲜活的螃蟹如果来不及吃完的话，可以采用速冻的方式，并且中途不要随便解冻，这样是可以保存3个月的。注意一定要是鲜活的螃蟹直接速冻哦。

螃蟹速冻以后还可以吃吗

活的大闸蟹速冻后可以吃，因为这种大闸蟹是新鲜的、立即冷冻的食物，与死后冷冻的大闸蟹不同。 大闸蟹营养丰富，蛋白质和脂肪含量比较高，但是生活环境也让身体储存了大量的细菌、微生物、寄生虫等。如果大闸蟹是死后被冷冻 ，可被细菌分解为对人体有害的物质，这种大闸蟹不能吃。 但是新鲜的大闸蟹如果直接冷冻就不会出现这种现象。

螃蟹速冻后直接蒸还是化开后蒸

最好先解冻再蒸。

冷冻蟹解冻后，肉中的冰晶会慢慢融化。蒸的时候蟹肉里面的水分会比较充足。 解冻后再蒸，蟹肉受热均匀，直接蒸的话，容易出现外面的蟹肉熟透了，蟹内部还在吸热融化冰块，导致内外成熟度不同，影响食用。最简单的解冻方法是放在桌子上自然解冻。也可以用冷水、盐水、微波炉等解冻，一般情况下，冷冻的熟螃蟹不建议用水解冻，因为接触水后容易影响口感。

螃蟹速冻可以放多久

在速冻且中途不解冻的情况下，螃蟹可存放3个月无异味变质。

放入冷冻层的活螃蟹如果放在家里，一定不要中途解冻，否则解冻的螃蟹很容易受到细菌和其他微生物的入侵，导致它们变质，尤其是淡水蟹中的肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，即使是冻死的螃蟹也容易食物中毒。 因此，一般冷冻的螃蟹应尽快食用，以免冲突解冻，最好在一个月内吃完。

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