乌鱼的做法步骤及功效与作用乌鱼的做法及食用方法

发布时间：2023-03-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了乌鱼的做法步骤及功效与作用乌鱼的做法及食用方法的相关教程：乌鱼也叫黑鱼，是生活在淡水中的常见水产鱼类，它有着鱼中珍品之称，这种鱼外表颜色较深接近黑色，有不规则花纹，它肉多刺少，肉质鲜嫩，能滋补强壮身体。那么乌鱼平时应该怎么吃呢？它的具体功效有哪些呢？一会小编

乌鱼也叫黑鱼，是生活在淡水中的常见水产鱼类，它有着鱼中珍品之称，这种鱼外表颜色较深接近黑色，有不规则花纹，它肉多刺少，肉质鲜嫩，能滋补强壮身体。那么乌鱼平时应该怎么吃呢？它的具体功效有哪些呢？一会小编就来告诉大家。

乌鱼的做法

材料

平时用乌鱼做汤特别好喝，而且易于人体对于乌鱼中营养成分的吸收和利用，在制作时，需要准备乌鱼一条，食用油30克，黄酒30克，食用盐五克，生姜十克，小葱十克，白酒和白胡椒粉各适量准备一些。

做法步骤

1、把准备好的乌鱼宰杀以后，去掉内脏和表面的鳞片，再把它用清水洗净，切成块状，23克食用盐和少量的白酒，再放入一半的姜片，调匀以后腌制两小时，腌好以后取出，用清水漂洗干净，再去掉水分。

2、在炒锅中放油略微加热以后，就要把黑鱼块放入锅中，放入的时候要让鱼皮向下煎到鱼块两面微黄，放入准备好的黄酒，再加入适量清水，直接倒入到汤锅中，加入余下的生姜和小葱，盖好锅盖，用大火烧开。

3、烧开以后，要把上层出现的浮沫去掉，再调成中小火，慢慢炖至40分钟，这时可以加入准备好的食用盐进行调味，调匀以后再炖十分钟，然后关火取出就能食用。

乌鱼不但能为人体补充丰富的蛋白质和微量元素，还能起到祛瘀生新，滋补调养等多种功效，特别是平时人们出现外科手术或者身体虚弱时，都适合多喝一些乌鱼汤，这样就能促进伤口愈合，也能缓解身体虚弱，让让人体健康水平明显提高。

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