腊八蒜为什么不能用塑料瓶

发布时间：2023-03-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了腊八蒜为什么不能用塑料瓶的相关教程：腊月除了要准备各种腊肉、香肠、腊鱼等年货之外，还会准备腊八蒜来吃。腊八蒜酸甜可口，还有杀菌消毒的功效，很多人都喜欢吃。我们在准备腊八蒜的时候要注意，不要用塑料瓶去腌制保存腊八蒜，很容易导致变质，影响食

腊月除了要准备各种腊肉、香肠、腊鱼等年货之外，还会准备腊八蒜来吃。腊八蒜酸甜可口，还有杀菌消毒的功效，很多人都喜欢吃。我们在准备腊八蒜的时候要注意，不要用塑料瓶去腌制保存腊八蒜，很容易导致变质，影响食用健康。那么腊八蒜为什么不能用塑料瓶呢？

腊八蒜最好不要用塑料瓶腌制，因为腊八蒜的腌制需要大量的醋。醋和塑料瓶混用可能会导致变色，也会导致塑料瓶里泡过的腊八蒜变质。如果没有其他容器可以使用，选择不含有害物质的透明容器，这样也可以减少腊八蒜腌制过程中有毒物质的释放。

它通常在玻璃瓶中腌制。玻璃瓶先用沸水清洗和烫漂，待完全干燥后，即可腌制腊八蒜。玻璃是透明的，可以随时观察大蒜的变化。也可以用陶瓷容器腌制，但陶瓷容器不易观察。但不管什么容器，必须是无油无水的。

大蒜剥去外皮，用清水冲洗干净，沥干待用。取一个玻璃瓶，将蒜瓣放入瓶中，倒入米醋。建议将蒜瓣浸没，加少许盐，拧紧瓶盖，置于阴凉处，温度应保持在5度左右。

1、酸酸甜甜，有蒜味但不辣，有去油腻去腥，助消化的作用；

2、还能诱导肝细胞解毒酶的活性，阻断亚硝胺致癌物的合成，从而预防癌症的发生。

3、腊八蒜比人参具有更好的抗氧化活性，经常食用可以延缓衰老。

4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人，可有效预防铅中毒。

5、腊八蒜还含有一种叫做硫化丙烯的辣椒素，其杀菌能力可达青霉素的1/10，对病原体和寄生虫有很好的杀灭作用。

6、可预防流感，预防伤口感染，治疗传染病，驱虫。

7、普通大蒜性温，多食生热，对局部有刺激性。因此，阴虚火旺、眼舌疾患者忌食，而腊八蒜则没有这些禁忌症。

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