大闸蟹发黄是不是要死了

好酷屋教程网小编为您收集和整理了大闸蟹发黄是不是要死了的相关教程：我们都知道，大闸蟹是很不错的一种美食，它的做法比较多，口味丰富，吃起来新鲜可口，营养丰富，深受人们喜欢，很多人都会经常吃大闸蟹，尤其是秋冬季节。那么大闸蟹发黄是不是要死了呢？下面让我们具体来看看吧！大

我们都知道，大闸蟹是很不错的一种美食，它的做法比较多，口味丰富，吃起来新鲜可口，营养丰富，深受人们喜欢，很多人都会经常吃大闸蟹，尤其是秋冬季节。那么大闸蟹发黄是不是要死了呢？下面让我们具体来看看吧！

大闸蟹发黄是不是要死了

不一定。

大闸蟹发黄的原因有很多，有可能是大闸蟹不新鲜了，也有可能是大闸蟹品质不佳，也有可能是老螃蟹，也可能是保存不当引起的，也可能是大闸蟹死了等等，各种各样的因素都会导致大闸蟹发黄的，我们不能通过大闸蟹发黄就说螃蟹死了，这不正确。

购买大闸蟹时，您可以看一下大闸蟹的眼睛和吐气泡。您可以用手指按动大闸蟹的眼睛。如果它移动，则意味着还活着。或者，当您离开水面时，气泡会在嘴中吐出泡泡，这意味着它是活的螃蟹，或者您可以用棍子或其他物体触摸螃蟹的爪子。如果能抓住它，那意味着还没有死。

大闸蟹发黄是老了吗

大闸蟹壳发黄可能是螃蟹老了，也可能是螃蟹品质问题。

如果螃蟹养殖水质不好，螃蟹壳的颜色就会比较浅，就会容易发黄，相反，水质越好，螃蟹壳的颜色就会越深，就会呈青黑色，一般青黑色的螃蟹会更好一些。

在挑选螃蟹的时候，看看螃蟹表面的蟹壳的颜色。如果蟹壳是深绿色且有一点光泽，则表明蟹特别丰满，因为生蟹的颜色必须越深越好。如果蟹壳如果是黄色，则螃蟹大多都是老螃蟹，通常较薄，里面的肉也不多，因此食用起来不怎么好吃。当我们选择时，我们必须查看蟹壳的颜色深浅。

如何判断大闸蟹的生死

1、拿起捆绑的螃蟹，然后用手触摸眼睛以查看其是否闪烁。闪烁表示新鲜感。

2、取半盆水，将捆好的螃蟹放入水中，看看螃蟹的嘴是否吐出气泡，这意味着它还活着。

3、触摸蟹爪并拉直最小的蟹爪，看它们是否自然弯曲。 如果它们是自然弯曲，则它们是新鲜的。

4、如果螃蟹肚脐两侧的螃蟹膏都是鲜红色的（在行业中通常称为“红色印章”），则它是好螃蟹。

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