泡打粉和膨松剂是一样的吗
好酷屋教程网小编为您收集和整理了泡打粉和膨松剂是一样的吗的相关教程：泡打粉和膨松剂是一样的，膨松剂是所有可以使面制品蓬松、柔软的物质，而泡打粉就是膨松剂的一种，属于复配膨松剂。泡打粉是由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制作而成的白色粉末，主要用于粮食制品中让其快
泡打粉和膨松剂是一样的，膨松剂是所有可以使面制品蓬松、柔软的物质，而泡打粉就是膨松剂的一种，属于复配膨松剂。泡打粉是由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制作而成的白色粉末，主要用于粮食制品中让其快速发酵。
泡打粉和膨松剂是一样的吗
泡打粉是一种复配膨松剂，所以泡打粉和膨松剂是一样的。膨松剂就是指在食品加工中添加于小麦粉中的使面坯起发、蓬松、柔软或松脆的一类物质的总称，它包括小苏打、臭粉、明矾、泡打粉、酵母等。
膨松剂在食品制作中有着非常重要的地位，在制作面包、蛋糕、馒头等食物是，都需要其具有海绵状多孔组织，这样它的口感才会柔软，为了达到这个目的，就需要让面团中保持足量的气体，这时膨松剂就发挥了它的关键性作用。
泡打粉的特点
泡打粉是膨松剂的一种，它是由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制作而成的白色粉粉末。泡打粉属于一种快速发酵剂，在粮食制品中可以起到快速发酵的作用，主要用来制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼等。
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的泡打粉和膨松剂是一样的吗,泡打粉,膨松剂相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源： https://www.haoku5.com/shenghuo/64115634146641168109fbc7.html
相关推荐
分享到：
上一篇:
摩尔庄园手游几点刷新每日任务下一篇:
三岁宝宝身高体重标准