玉米发霉一定会产生黄曲霉吗 玉米发霉是黄曲霉菌吗

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玉米发霉一定会产生黄曲霉,还会有寄生曲霉和集峰曲霉等真菌。玉米贮藏过程中,玉米含水量达到18%时,温度为12-42℃(最佳温度为25-32℃),相对湿度为80%左右,则真菌会侵入玉米粒,使玉米发霉。 黄曲霉,半知菌类,一种常见腐生真菌,多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。菌落生长较快,结构疏松,表面灰绿色,背面无色或略呈褐色。

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