无骨鸡爪是怎么脱骨的

好酷屋教程网小编为您收集和整理了无骨鸡爪是怎么脱骨的的相关教程：1、嘴脱骨：将鸡爪煮到半熟，在背上划三道口子，用手掰开皮，用牙齿啃咬骨头;2、手工脱骨：将刀在跗趾骨周围竖切、横切，用手沿着刀口取出跗趾骨;3、机械脱骨：将鸡爪夹起来，切断趾骨带出，把鸡爪表面皮肉剥离

　　1、嘴脱骨：将鸡爪煮到半熟，在背上划三道口子，用手掰开皮，用牙齿啃咬骨头;2、手工脱骨：将刀在跗趾骨周围竖切、横切，用手沿着刀口取出跗趾骨;3、机械脱骨：将鸡爪夹起来，切断趾骨带出，把鸡爪表面皮肉剥离，再将跗趾骨剔除。

　　无骨鸡爪是怎么脱骨的

　　1、嘴脱骨

　　使用嘴巴脱骨是一种日常生活的方式，首先是将鸡爪煮到半熟，在其背上划三道口子，然后用手掰开皮，最后用牙齿啃咬骨头。一般熟练者只需要5秒就可以啃出一只无骨鸡爪，平均每人大概可以啃出200多斤左右。

　　2、手工脱骨

　　手工脱骨是比较常见的脱骨方式，用刀在跗趾骨周围竖切以及横切，接着用手沿刀口取出跗趾骨，然后用相同的方式。取出每一根趾骨即可。熟练者可以每3秒处理一只鸡爪，一天可以处理大约400斤。

　　3、机械脱骨

　　因为无骨鸡爪相对比较小众，没有泡椒凤爪那么大的产量，因此机械脱骨不是很流行。首先是将鸡爪夹起，切断趾骨并且带出，之后把鸡爪表面的皮肉剥离，最后将鸡爪跗趾骨切断剔除就可以了。

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