煮熟的水果比生水果更健康吗 煮熟的水果和新鲜的水果营养一样吗

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1、听说女人不能吃生水果，但吃熟水果是有利养生的，而且男女老少皆宜。熟水果真的比生水果更健康、更滋补吗？

2、其实，所谓女人不能吃生水果，是个伪概念，多数健康女人都能吃生水果。但对消化不良、吃水果不舒服、喝凉水容易拉肚子等身体虚弱的人来说，吃熟水果时胃肠更容易接受，能轻松得到其中的钾和果胶等健康成分。一些牙齿不好、咬不动生水果的老年人，吃熟水果比较容易嚼烂，能得到其中的一些好处。此外，如果把水果带皮煮，能把生吃时扔掉的果皮成分煮到汤里，有可能增强某些保健价值。

3、当然，如果胃肠没问题，绝大多数人还是直接吃新鲜水果最好。毕竟，这样可以得到更多的营养成分，也有清新爽脆的口感。

4、很多人还会感到困惑：但是，水果不是维生素C的来源吗？维生素C不是很怕热吗？吃煮熟水果，会破坏其中所有的营养成分吗？

5、这些问题不难回答，其实大部分水果的维生素C含量不算高，比如苹果、梨、桃等，维生素C含量都是个位数。吃一个苹果，通常连一日中维生素C需要量的10%都达不到。至于其中的钾、镁、有机酸、果胶、纤维素等成分，都是不怕热的。类黄酮等多酚类物质也只有部分损失。所以，水果煮熟之后损失营养素这事，还不能算作吃熟水果不好的主要理由。

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