蒲江县特色文化 四川蒲江特色美食

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蒲江县特色文化有钟水饺传统制作技艺、蒲江米花糖制作技艺、蒲砚制作技艺、幺妹灯、川剧等。

1、钟水饺传统制作技艺：钟水饺，开业于1893年，创始人名不详，仅知后来该店由一名小商贩主厨并经营。因开业之初店址在成都荔枝巷，故又称荔枝巷水饺。

2、蒲江米花糖制作技艺：它始于唐宋、精于明清、极于现代，距今已有三百多年的历史。独特的地理气候、悠久的历史传承与精湛的传统工艺，造就了蒲江米花糖“色鲜味美、香甜爽口、酥脆化渣、回味清香、老少皆宜”的独特品质。

3、蒲砚制作技艺：蒲江多石，石头中有珍品，即蒲石。蒲石，产于熊坡背斜上三迭系须家河组，出露于东北盐井沟、光明响水滩、朝阳大王井。

4、幺妹灯：根据对民间文化素有研究的吴芝海讲述，幺妹灯产生于唐太宗年间，是当时民间流行的一种男女间同台说唱的表演形式，后来被皇家认可而得以普及。

5、川剧：川剧流行于四川省、重庆市及云南、贵州、湖北省的部分地区，是中国西南部影响最大的地方剧种。它主要有高腔、胡琴、弹戏、昆曲、灯调五种声腔，是明末清初以来中国戏曲声腔剧种演变历史的一个缩影。

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