备孕可以吃猪蹄吗 吃猪蹄要注意这些情况
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备孕可以吃猪蹄吗
备孕可以吃猪蹄
备孕期间是可以吃猪蹄的,猪蹄含有丰富的胶原蛋白以及蛋白质,对备孕期间的 的朋友们很有好处,但要注意的是猪蹄除了含有丰富的胶原蛋白之外,脂肪含量也很高,所以不要多吃,以免造成产前肥胖。
猪蹄营养成分表
热量(千卡) 259 硫胺素(毫克)0.05 钙(毫克) 33
蛋白质(克) 23.6 核黄素(毫克)0.1 镁(毫克) 5
脂肪(克)18.8 烟酸(毫克) 1.5 铁(毫克) 1.1 碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克)0 .01
膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克)0 .01 锌(毫克) 1.14
维生素A(微克) 35胆固醇(毫克) 192 铜(毫克)0.09
胡萝卜素(微克)0.4 钾(毫克)54 磷(毫克)33
视黄醇当量(微克) 58.2 钠(毫克)101 硒(微克) 5.85。
猪蹄怎么做好吃
1.红烧猪蹄
材料:猪蹄550克姜8克大葱13克桂皮5g花椒5g生抽或老抽15g冰糖或白砂糖50g料酒25g香油15g盐鸡精或味精。
做法:
①猪蹄刮毛洗净,小绒毛可以用火烧掉,剁去爪尖劈成两半,然后剁成小块。
②将猪蹄焯水一下,把猪蹄冷水下锅,水烧开后捞起猪蹄,除去血水和油沫。姜切厚片大葱切段待用,胡萝卜切滚刀块。
③锅里放入少许油烧热,放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时,放入焯好水的猪蹄,并用中火或大火(手快的用大火)不断的翻炒,越炒颜色越深,越牢固,怎么煮也不会掉色的。
④提前将续煮锅内锅里的水烧开,放入上好色的猪蹄胡萝卜食用油以上调料,大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅,等40分钟后就可以了。
2.猪蹄黄豆汤
材料:黄豆猪手甜玉米八角生姜料酒白葡萄酒。
做法:
①将黄豆摘洗干净,注入充足的清水,放冰箱浸泡过夜;
②猪手刮洗干净,锅里加水烧开,放入姜片八角料酒煮出血水后捞出冰水洗净;
③洗净的猪手放入高压锅,加入甜玉米姜片黄豆,一次性加入足够的水;
④最后倒入适量白葡萄酒,盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟,关火焖20分钟,食用前加盐调味。
3.葱炖猪蹄
材料:葱50克猪蹄4个食盐适量。
做法:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适 量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。
4.猪蹄花生汤
材料:猪蹄花生葱段盐姜片料酒。
做法:将猪蹄洗净,与花生米同入砂锅中,加水适量,放入葱姜精盐,料酒,先用武火煮沸后,再用文火煨炖至蹄肉烂熟,即可。
吃猪蹄注意事项
1.患有慢性肝炎胆囊炎胆结石的老年人,最好不要吃猪蹄,否则会加重病情或诱使旧病复发。
2.由于老年人的胃肠消化功能减弱,而猪蹄中脂肪含量高,所以每次不可吃得太多,以免难以消化。
3.制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者。
4.睡前不要吃猪蹄,以免增加血液黏稠度。
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