健体强身的春季特色菜

好酷屋教程网小编为您收集和整理了健体强身的春季特色菜的相关教程：春天，日照时间相对延长，宝宝由室内转向室外活动，这样更有利体内维生素D的合成，此时应为宝宝提供适量的脂肪，有利于脂溶性维生素AD的溶解，提高宝宝的免疫力。同时，让宝宝多吃一些富含钙质的食物，如虾皮海带

　　春天，日照时间相对延长，宝宝由室内转向室外活动，这样更有利体内维生素D的合成，此时应为宝宝提供适量的脂肪，有利于脂溶性维生素AD的溶解，提高宝宝的免疫力。同时，让宝宝多吃一些富含钙质的食物，如虾皮海带海米鱼虾类牛奶黄豆及豆制品等。

　　夹心鱼糕片

　　原料：青鱼中段500克胡萝卜50克玉米粒50克鸡蛋清30克。

　　调料：葱姜汁盐黄酒味精淀粉。

　　制作要点：

　　1清除鱼内脏，刮掉鱼鳞，洗净，剖去龙骨(鱼中间部位的大骨)和肚档，留下净鱼肉。绞(剁)碎成茸三等分，一份加入煮熟绞(剁)碎的胡萝卜泥，另一份加入玉米粒绞(剁)碎的泥，最后一份保持白色原味，分别调味加葱姜汁盐黄酒味精蛋清淀粉并搅拌均匀。

　　2一方盘涂油，将白色鱼茸平铺盘底，先后放上胡萝卜鱼茸玉米鱼茸，铺平，上笼蒸，中大火蒸熟取出，改刀成片状。在炒锅中加油鲜汤盐烧开，放入鱼片，湿淀粉勾芡即可。

　　营养价值：

　　鱼肉蛋白质钙质丰富，胡萝卜富含维生素A，加上玉米为粗粮，B族维生素充分，组合为营养充足强体健身的春季儿童特色佳肴。

　　特色：

　　白红黄夹心，层次分明，鲜香滑软，适合1岁半以上婴幼儿食用。

　　软溜虾仁腰花丁

　　原料：虾仁400克猪腰100克蛋清40克枸杞5克山药丁50克西兰花50克。

　　调料：葱姜油盐黄酒味精淀粉。

　　制作要点：

　　1虾仁洗净去沙肠，吸干水份，加盐味精蛋清生粉上浆。猪腰洗净剖去杂质，剞花刀，切小块状，放入含黄酒的清水中浸泡片刻，除异味。枸杞泡软，山药丁煮熟，西兰花洗净摘朵状煮熟待用。

　　2.在热锅中加油，烧至四成热，放入虾仁滑油至熟捞出。另将油温烧至五成热，放入腰花，爆熟捞出沥油。

　　3.锅中留少许油，放入葱段姜片煸香取出，放入虾仁腰花枸杞山药西兰花翻炒片刻，加少许汤汁，盐酒味精，水淀粉勾芡，淋麻油出锅装盆，西兰花挑出围边。

　　营养价值：

　　虾仁蛋白质钙质丰富开胃补肾，猪腰蛋白质铁锌充足，补肝肾。枸杞明目，山药健脾，西兰花胡萝卜素充分，对幼儿的视力和皮肤有益。特点：

　　鲜嫩润口，色彩美观。适合2岁以上婴幼儿食用

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