菠菜会影响钙的吸收吗，答案出乎意料

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菠菜会影响钙的吸收吗

菠菜不会影响钙的吸收。

因为菠菜的草酸含量较多，草酸和钙相遇会产生不溶于水的草酸钙，因而有人认为，吃菠菜会影响孩子的钙吸收。但我们吃的菠菜都是熟的，烹调时，把菠菜先在开水中快速焯一下，绝大部分草酸就被去除了，不会影响钙的吸收。

小贴士：

菠菜本身含有比较丰富的微量元素和维生素，对宝宝健康有利，只要制作方法得当，可以放心食用。

菠菜辅食的几种做法

蛋皮菠菜包

原料：菠菜1把，韭菜8根，鸡蛋3个，美极鲜味汁几滴，盐和植物油适量。

做法：

1把菠菜洗净，放到加了盐和几滴植物油的沸水里焯一下，控干，切碎。

2调入少许盐和几滴美极鲜味汁后拌匀。

3韭菜8根，微波炉中火转20秒(这时的韭菜梗就会变软，也很韧，不容易折)。

4鸡蛋3个，加盐打散，平底锅放一点点油，摊成薄薄的蛋皮2张。

5每个蛋皮4等分切成小蛋皮，每块切小的蛋皮上，放一勺菠菜，把菠菜包住，用韭菜一绑就好了。

菠菜蛋糕

原料：菠菜1把鸡蛋1个适量的盐胡椒粉水淀粉大蒜生抽醋

做法：

1菠菜洗净下锅焯一下水，挤干水份后切碎备用。

2取一个碗打入鸡蛋，加盐胡椒粉将鸡蛋打散

3将打散的鸡蛋液里加入少许水淀粉搅拌均匀

4加入切碎的菠菜搅拌均匀成菠菜鸡蛋液

5将菠菜鸡蛋液倒入器皿中上锅中火蒸15分钟

6将大蒜用压蒜器压成蒜泥，加入少许盐生抽醋拌匀成汁备用

7将蒸好的蛋糕倒扣后凉一会儿，切片蘸汁食用即可。

菠菜煎饼

原料：菠菜1把鸡蛋1个面粉80克盐2克白砂糖2克胡椒粉2克食用油10毫升

做法：

1将菠菜去根清洗干净。

2将菠菜放入沸水中焯一下，捞出沥干。

3将焯过的菠菜放入搅拌机中。

4加入一杯的水搅拌成菠菜汁。

5将菠菜汁倒入一个容器内，加入面粉鸡蛋和盐糖胡椒粉。

6用筷子调成面糊。

7平底锅烧热，放入少量油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成金黄色。

8吃的时候可以配上番茄酱等更有风味。

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