为宝宝选择调料的讲究

好酷屋教程网小编为您收集和整理了为宝宝选择调料的讲究的相关教程：虽然，调味品中几乎不含任何营养素，而且用量少，但它能够改善食物风味。难怪许多厨师表示：吃菜，其实吃得就是调料，因为食物本身无味，如不加料，肯定无法下咽。可见，调味品的作用不可忽视。　　如果父母想改善孩

　　虽然，调味品中几乎不含任何营养素，而且用量少，但它能够改善食物风味。难怪许多厨师表示：吃菜，其实吃得就是调料，因为食物本身无味，如不加料，肯定无法下咽。可见，调味品的作用不可忽视。

　　如果父母想改善孩子不肯吃饭的难题，不妨从调料入手。但可以给宝宝用哪些调味品？如何添加？添加多少？等问题却使父母有些茫然，必尽调味品的问题一直是儿童饮食问题中的盲区。

　　没关系，这里我们就为爸爸妈妈介绍一些食用调味品的相关知识吧！

　　调味品的不同种类

　　·酱油

　　按卫生要求，酱油分为烹调酱油和餐桌酱油。烹调酱油不能直接食用，只能在烹调时使用，餐桌酱油则可直接食用，还可以用于烹调。

　　按原料分为酱油（以大豆为原料制成）鱼露虾酱（以虾为原料制成）蟹油（以蟹为原料制成）蚝油（以鲜牡蛎为原料制成）等。

　　按生产工艺分为发酵酱油和化学酱油。

　　·食醋

　　包括酿造食醋和配制食醋。酿造食醋是以粮食或者水果薯类等淀粉原料经过微生物发酵而制作的食醋，如米醋熏醋陈醋等，配制食醋是以发酵法工艺制成的食用乙酸经兑制而成的产品。

　　·食盐

　　因来源不同分为海盐井盐矿盐湖盐土盐等。其主要成分是氯化钠，现今市场上还出现了一些营养强化食盐。

　　·蜂蜜

　　因蜜源不同其成分有一定差异。

　　·食糖

　　有粗制糖和精制糖之分，前者为红糖，后者为白糖。

　　·味精

　　主要成分是谷氨酸和谷氨酸钠，现代工艺上还增加了味精鲜味的鸡精。

　　·辛辣味等其他调味品

　　选用调味品的年龄差异

　　宝宝4～6月龄时，母乳供给的营养物质已不能满足生长发育的需要，因此必须在继续母乳喂养的条件下逐渐增加断乳食品，此时就可以在断乳食物中逐渐使用调味品了。因宝宝有年龄差异，调味品的选择有所不同。

　　·4～12个月的宝宝：适宜的调味品：食盐食糖

　　开始添加断乳食品的时候，即可使用食盐了。食盐能够维持宝宝体内恒定的渗透压和体液的酸碱平衡，对维持正常生理功能有着重要作用，同时还能达到调味目的。这个阶段的宝宝，宜吃口味清淡的食物，吃食盐的量一定要少，绝不能咸了。

　　食糖以白糖为好，量也不宜多。

　　温馨提示：

　　婴儿不宜吃蜂蜜，因为蜂蜜中可能存在肉毒梭菌芽孢，如果被婴儿食入体内，便为其提供了繁殖的条件，可引起婴儿肉毒梭菌中毒。其他的调味品也不必用，宝宝的味觉暂时还没有这些需求。

　　·1～3岁的宝宝：适宜的调味品：前六类调味品

　　1岁以后，成人吃的上述前六类调味品，宝宝都可以逐渐少量地吃了。这是因为经过半年左右的时间，给宝宝添加的一些半流质或固体食物，不但补充了生长所需的营养，同时也为宝宝吃成人饭菜做好了准备。

　　辣椒大蒜及洋葱等辛辣的食物容易造成胃灼热消化不良等情况，宝宝不宜食用。

　　温馨提示：

　　味精可以不给宝宝吃。如果为宝宝制作的食物中从未加过味精，宝宝一般就不会对此有要求；但若宝宝常吃加有味精的食物，就会要求加味精了，虽然有时宝宝不会具体说出来，但会表露出不吃或不喜欢吃的情绪。需要注意的是，味精不管对成人还是对宝宝都不宜多用，因为一方面钠吃多了会影响健康，另一方面时间长了还会使味觉变得迟钝。

　　调味品的选择标准

　　选用的调味品必须符合卫生标准，同时也必须是保质期内的合格品。

　　调味品选择标准

调味品 选择标准
酱油   宜用发酵的餐桌酱油，可直接加入烹调的食物中
食醋   宜选用酿造食醋，如陈醋
食盐   应选用国家允许销售的合格食盐
其他   均应选择各项指标都达到相关标准的合格产品

　　温馨提示：

　　不论大人还是宝宝，清淡的口味才是最健康的。过多的调味品不但伤胃，甚至还有可能影响食欲，因此，应该从小培养宝宝清淡的口味。

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