酥炸花生米的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酥炸花生米的做法的相关教程：主料花生米(适量)辅料花生油(适量)厨具炒锅步骤1、花生米用消过毒的湿布擦洗干净；2、与花生油一起放入锅中，然后开小火；3、保持小火，不断翻炒；开始时手感艮艮的，炒到手感滑脆；4、看颜色变深，听声音变

主料

花生米(适量)

辅料

花生油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、花生米用消过毒的湿布擦洗干净；

2、与花生油一起放入锅中，然后开小火；

3、保持小火，不断翻炒；开始时手感艮艮的，炒到手感滑脆；

4、看颜色变深，听声音变脆，锅铲滑过花生米表面感觉干脆；

5、挑出一个花生米尝一尝，口感有点儿韧，但已经没有生花生米的味道，大约7、8成熟，即可；

6、关火，盛出花生米，放在吸油纸上；

7、撒上盐花；

8、拉动吸油纸的边角，使盐花均匀分布；待完全冷却后，装盘即可。

菜谱简介

简单酥炸花生米，可谓全民下酒菜。简单，要做到又香又酥却也不容易。小窍门：凉锅凉油下锅开火；全程保持小火；炒到8成熟时出锅，用余温烘到全熟。观察成熟度：听、看、尝、手感。

小诀窍

1、酥炸花生米只要炸到7、8成熟就可以了，剩余的油温在花生米冷却的过程中就可以把花生米烘到全熟。
2、油不用太多，没过花生米一半就行，花生米不吃油。
3、炸好后，也可以撒糖，就是甜酥花生米了。

小常识

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