香葱豆腐渣小饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香葱豆腐渣小饼的做法的相关教程：主料豆腐渣(150克)，面粉(适量)，鸡蛋(1个)辅料胡萝卜(适量)，小香葱(适量)，精盐(适量)，五香粉(适量)，鸡精(适量)厨具平底锅步骤1、准备好食材2、胡萝卜切细丝，小香葱切末3、加入鸡蛋，精

主料

豆腐渣(150克)，面粉(适量)，鸡蛋(1个)

辅料

胡萝卜(适量)，小香葱(适量)，精盐(适量)，五香粉(适量)，鸡精(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、准备好食材

2、胡萝卜切细丝，小香葱切末

3、加入鸡蛋，精盐，五香粉，鸡精，面粉

4、搅拌成粘糊状

5、平底锅中加少量油，五成热时，盛入一勺豆腐渣糊，用勺轻轻压成小饼，煎两面成金黄色

6、煎好的小饼，外脆里软，非常好吃。

菜谱简介

豆腐渣是我们打豆浆时过滤下来的，扔掉了有点可惜，因为它含有豆浆一样的营养所以利用它做成食品，即可以避免浪费，有能吃到营养，而且豆腐渣做成的食品也很好吃，何乐而不为。

小诀窍

面粉可以先少量加入，豆腐渣糊搅拌倒粘糊状就可以，豆腐渣太多饼容易碎，不成形。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香葱豆腐渣小饼的做法,香葱豆腐渣小饼怎么做,香葱豆腐渣小饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6743f9c41633f51f1f05e394.html

相关推荐