杏仁薄片酥的做法

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主料

黄油(50克)，蛋白(50克)，低筋面粉(60克)

辅料

糖粉(60克)，杏仁片(40克)

厨具

电烤箱

步骤

1、原料（黄油，低筋面粉，蛋白，糖粉，杏仁片）

2、黄油软化

3、然后加入糖粉，慢慢地搅匀

4、倒入蛋白搅匀

5、筛入低筋面粉搅匀

6、一定要慢慢地搅拌哦

7、烤盘上放锡纸，把面糊舀在烤盘上。

8、然后用个小勺子沾点清水，把面糊压平

9、跟着把杏仁片放在面糊上

10、烤箱预热，中层，上下火，180度，5-8分钟

菜谱简介

有的甜点需要耗费几天的工夫才能做出，精心制作，慢慢烘焙。有的甜点，却简单的连半个钟头都不用，轻轻松松就出炉了。在特别忙碌的时候，给自己留半个小时吧，它足以让你收获满满一大盘的杏仁薄片酥，以及满屋的烘焙香味~

小诀窍

杏仁薄片酥很薄，所以烤制的时间也很短，一定要注意观察烤箱内薄片的颜色变化，达到自己预期的效果后就要取出喽~

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

杏仁含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。

1.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病；

2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用；

3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险；

4.杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽；

5.甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温；宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒；主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。

有呼吸系统问题的人更适合；癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用；婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。

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