蚝油生菜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蚝油生菜的做法的相关教程：主料生菜(适量)辅料厨具炒锅步骤1、生菜洗净撕大块。2、锅放火上，加适量水，大火烧开后，加少许油，下入生菜焯水。3、捞出沥净水后盛在盘中。4、蒜切成末，蒜要多一点。5、取碗一个，加入蚝油、盐，糖，鸡精

主料

生菜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、生菜洗净撕大块。

2、锅放火上，加适量水，大火烧开后，加少许油，下入生菜焯水。

3、捞出沥净水后盛在盘中。

4、蒜切成末，蒜要多一点。

5、取碗一个，加入蚝油、盐，糖，鸡精和少许水调成汁。

6、炒锅上火，加少许底油，五成油温时下入蒜末、蚝油炒出香味。

7、浇入料汁。

8、勾入适量水淀粉，淋少许明油

9、出锅浇在生菜上即可。

10、成品图

11、成品图

菜谱简介

生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，含水量很高，最突出的特点就是超级低脂，如果想减肥，生菜是你最好的选择，蚝油是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味佐料。二者搭配除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。蚝油生菜的做法很简单，味道却很鲜美，所以经常出现在我家的餐桌上，我一般做这道菜会两次用到蚝油，进一步提升了这道菜的鲜味。今天我用到的生菜是我公公自己种的无公害生菜。

小常识

生菜做法技巧

1.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;

2.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;

3.无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;

5.将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜性凉，味甘，有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

尿频、胃寒的人慎食。

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