黄花菜猪肉馅锅贴的做法

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主料

新鲜黄花菜(55克)，猪肉末(90克)，饺子皮(130克)

辅料

葱花(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、材料：新鲜黄花菜（已清洗）、猪肉末、饺子皮、葱花

2、将已清洗的黄花菜下入沸水中焯一下、捞出。

3、用凉水过凉。

4、随后，将过凉好的黄花菜，用剪刀剪碎。

5、合入猪肉末。

6、加适量的料酒。

7、加适量的生抽。

8、加适量的盐。

9、加适量的鸡精。

10、调味拌匀成馅料。

11、取饺子皮。

12、放上馅料。

13、包好。

14、放入平底锅中，加点色拉油开火，用中火煎一下。

15、然后，加适量的水。

16、盖上盖、焖煮至水分收干。

17、最后，搁入葱花，即成。

18、出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。

小常识

猪肉末的作用

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

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