牛肉馅饼的做法

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主料

面粉(300克)，牛肉(300克)，洋葱(1个)

辅料

五香粉(适量)，花椒粉(适量)，姜(适量)，葱(适量)，盐(适量)，生抽(适量)

厨具

电烤箱、不粘锅

步骤

1、牛肉馅里放适量调料和姜末顺着一个方向搅拌至有粘性

2、加入切好的洋葱末和小葱

3、搅拌好之后放冰箱等待入味

4、面粉加开水揉成光滑的面团，醒20分钟

5、分成6个面剂子，像擀饺子皮一样把面剂子按扁擀成面片

6、包上牛肉馅

7、封口就像包包子，不过不能留空隙

8、包好后口朝下放置

9、平底锅刷油煎馅饼，煎置两面定型

10、换烤箱，把煎成型的馅饼放烤盘

11、预热200度中层烤10分钟

菜谱简介

折腾完了韭菜盒子后还想接着吃面食，鉴于一向不怎么擅长肉食，所以这次算是个挑战吧！

小诀窍

也可以不用烤箱，直接用平底锅小火慢煎

小常识

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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