红薯饼的做法

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主料

红薯(300克)，糯米粉(100克)

辅料

白芝麻(适量)，食用油(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、红薯去皮，切块上锅蒸。

2、蒸熟的红薯压成泥。

3、加入糯米粉。用刮刀拌匀后和成团。

4、搓成条，切剂子。

5、压扁后，轻压饼粘上芝麻。

6、入锅煎制，熟后出锅沥油。

7、两面金黄，香脆糯口。

菜谱简介

入秋后，大街小巷子又见卖红薯的车子了。秋天的红薯比夏天收获的要甜，而且是风干一段时间更甜。看家里有糯米粉，便做几个红薯饼，香香糯糯，味美极了。

小诀窍

1、红薯和糯米粉没有规定的比例，可以先加入一部分糯米粉，和成团即可。2、红薯很甜我没有加糖。

小常识

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

排便通畅，乳腺癌，结肠癌，便秘，味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴（生用），脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干。

红薯忌与柿子同吃 ，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

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