双色西米凉糕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了双色西米凉糕的做法的相关教程：主料西米(适量)，盐渍樱花(适量)，核桃原汁(适量)辅料无厨具电饭煲步骤1、先做下面一层不透明的，取两大勺西米2、然后倒进去大半盒核桃原汁，浸泡过夜3、早上起来就会发现基本上干了，于是机智的你倒进去剩

主料

西米(适量)，盐渍樱花(适量)，核桃原汁(适量)

辅料

无

厨具

电饭煲

步骤

1、先做下面一层不透明的，取两大勺西米

2、然后倒进去大半盒核桃原汁，浸泡过夜

3、早上起来就会发现基本上干了，于是机智的你倒进去剩下的一小半

4、随后不要客气，用勺子狠狠搅拌，到大部分破碎

5、然后是透明的一层，1大勺西米加水浸泡过夜，同样的方法搅碎

6、找一个耐热的保鲜盒，垫上一层油纸，倒进去核桃西米层

7、上锅蒸十来分钟到表面凝固

8、然后倒上去透明西米层，放上浸泡去盐的盐渍樱花装饰，然后上锅蒸，宁长勿短，我用了半小时，表面透明的时候即可~

菜谱简介

天气很热，就想吃凉亮晶晶也凉冰冰的东西，似乎什么东西变成透明了之后就会给人一种清凉感，用来唬一下自己还是很靠谱的……端午节做水晶粽子之后剩下了一袋西米，不想做西米露主要是因为煮起来很麻烦还要焖焖，所以索性做成一二个西米糕大家分着吃，加了核桃原汁更加香浓~哦对了造型索性做到底，放上一点点樱花也是很赞的哦~被唬住的不只是我，带到办公室大家都喜欢哦！

小诀窍

1、西米浸泡和搅碎为了方便熟，做过西米粽子的人应该有体会，是夺墨的难熟啊！！！2、可以加糖进去，也可以且快乐放蜂蜜和炼乳；3、热的时候很脆弱，一定要等冷掉了再切，直直的按下去，不要锯来锯去~

小常识

西米做法技巧

01.（适用于即煮即食）：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

02）（适用于煮熟后待用）：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。

第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）

第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。

注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。

健脾、

补肺、

化痰西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的双色西米凉糕的做法,双色西米凉糕怎么做,双色西米凉糕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/67316431e30fdb6ef700cee9.html

相关推荐