全麦饼卷素什锦的做法

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主料

小麦面粉(200g)

辅料

牛奶(150g),鸡蛋(1个),辣椒(1个),木耳(1个),胡萝卜(1个),土豆(1个),色拉油(适量),食盐(适量),鸡精(适量),生抽(适量),蚝油(适量)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1

全面粉中打入鸡蛋,用牛奶调面糊

2

用勺舀入煎锅中,煎成薄饼

3

将青椒、木耳、胡萝卜、小土豆切丝

4

锅倒油,油热后先下胡萝卜翻炒

5

再倒入土豆丝、木耳丝翻炒

6

调入生抽、蚝油、盐

7

出锅时倒入青椒丝鄱炒均匀,撒鸡精出锅

菜谱简介

全麦饼卷素什锦,很适合当早餐来吃,搭配一杯牛奶,或都一杯豆浆,更是丰富了早餐的营养。 因此,卷饼富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等,当人的身体,在经过一夜的消耗后,体内所缺的维生素、矿物质,能从早餐中得到及时补充,是非常健康的饮食方式。

小常识

小麦面粉做法技巧

1.包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮,辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性,口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很大,但总的来说,三种食物的总体营养成分搭配合理,都属于“完美的金字塔食品”。

2.存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好。

小麦面粉的作用

有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

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