来自星星的炸鸡的做法

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主料

鸡块(400g)，鸡蛋(1个)，生粉(100g)，大蒜(8瓣)

辅料

酱油(2勺)，蚝油(1勺)，盐(1勺)，糖(1勺)

厨具

电饭煲

步骤

1、将2勺酱油+1勺蚝油+1勺盐+1勺糖+8瓣大蒜子混合在一起，用料理机磨成酱汁

2、把磨好的酱汁混入鸡块，撒适量黑胡椒，搅拌均匀腌制40分钟

3、腌好后的鸡块中加入蛋液和生粉拌匀

4、大同外锅倒入适量的油，加热后让入鸡块炸熟

5、再配上一杯啤酒，炸鸡和啤酒，赞！

菜谱简介

来自星星的炸鸡，充满韩式浪漫，能不让爱幻想的双鱼垂涎三尺？蒜香味道的炸鸡，第一次品尝时收获的不是惊喜，而是惊艳。香而不腻，配上爽口的啤酒，真的美味到停不下来~

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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