鱼饺汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鱼饺汤的做法的相关教程：主料潮汕鱼饺(20个)辅料木耳(少许)，豆腐(半盒)，葱(少许)厨具煮锅步骤1、木耳用清水泡发；2、木耳泡发好后，洗净去蒂控干水分备用；3、豆腐冲洗后切块，葱洗净切段；4、汤锅装适量清水，放火上烧开；

主料

潮汕鱼饺(20个)

辅料

木耳(少许)，豆腐(半盒)，葱(少许)

厨具

煮锅

步骤

1、木耳用清水泡发；

2、木耳泡发好后，洗净去蒂控干水分备用；

3、豆腐冲洗后切块，葱洗净切段；

4、汤锅装适量清水，放火上烧开；

5、水开后，将鱼饺放入锅中煮；

6、先中大火将鱼饺煮开，再调小火继续煮至鱼饺熟透出味；

7、调回中火，将豆腐放入锅中；

8、将木耳放入锅中；

9、豆腐、木耳煮熟后，调入适量盐，淋入少许油，撒上葱段即可关火。

菜谱简介

【鱼饺汤】，在潮汕人家是再家常不过了，非常快手，搭配也很随意，按自己喜好煮就好。【鱼饺汤】，那主料当然就是鱼饺了。 鱼饺是用新鲜鱼肉剁成胶状，压成透明饺子皮，然后包入新鲜肉馅而成，其独特之处在于皮薄、外韧内嫩。鱼饺在广东其他地区也有，但这潮汕地区的鱼饺，吃起来更有嚼劲，口感更鲜嫩咸香。如元宝状的鱼饺，外形美观可爱，色白皮薄，肉馅柔软，鲜香爽口。用鱼饺来做汤，虽有鱼、肉，但非常的清爽鲜美，搭配豆腐、绿豆芽等等素菜一起煮，10分钟内，一碗热气腾腾的鱼饺汤就能煮好，是不是很快手呢。咬开鱼饺，第一感觉就是：弹牙！买鱼饺的时候，别忘了问摊主要一小包炸好的蒜末，撒在煮好的【鱼饺汤】里，汤水味道会更好哦。

小诀窍

1.将豆腐、木耳换成绿豆芽煮鱼饺汤也很好吃；
2.这鱼饺汤用来煮汤粉味道也不错；
3.有炸好的蒜末，汤煮好后，放一些汤水会更好好喝。

小常识

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