红烧鲈鱼头的做法

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主料

鲈鱼头(700克)

辅料

油(适量)，料酒(适量)，盐(适量)，生抽(适量)，老抽(适量)，甜辣酱(适量)，葱姜蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鲈鱼头洗净，准备姜蒜

2、起油锅煸香姜蒜

3、把鲈鱼两面煎一下，放料酒

4、放老抽、生抽

5、放盐

6、放点甜辣酱

7、放开水大火烧开后改中小火

8、等鱼头熟后收汁撒上葱花

菜谱简介

朋友送的好大一条海鲈鱼，只这个头就足够一家三口吃一顿了。鲈鱼肉质细嫩，鱼刺很少，味道很赞。

小诀窍

烧的时候多用铲子把汤汁往鱼头上浇。

小常识

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