辣椒炒豆腐干香肠的做法

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主料

豆腐干(1块)，香肠(1根)，小辣椒(15个左右)

辅料

九三非转基因大豆油(1小勺)，盐(少许)，生抽(几滴)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好所需的食材，并清洗干净

2、香肠切片、豆腐干切条、小辣椒切斜块

3、煤气灶开小火，锅烧热后，倒入准备好的食用油，放入香肠，慢慢翻炒

4、等香肠炒至两面变金黄色时，加入豆腐干一起翻炒

5、待香肠的味慢慢融入豆腐干中后，加入辣椒翻炒30秒左右，再加入盐和生抽翻炒均匀即可出锅

6、出锅的下饭菜

菜谱简介

春节从老家带回来的香肠冰箱中还有不少，平时都想不起来吃，每次都是等整理冰箱时才想起来，前几天收拾时拿了几根放到随手可见的地方，这样就不会忘记吧！

小诀窍

1、香肠经过腌制，有咸味，所以盐要尽量少

小常识

豆腐干做法技巧

豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，补充钙质

熏腊肉的制作：用肉，后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐，洒上白酒，花椒粒，加一点大料也可以。也是其中翻一下，腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶，掰一些柏树枝，用烟熏腊肉，熏上一天。

香肠可开胃助食，增进食欲。

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