南瓜饼的做法

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主料

南瓜(800g)，糯米粉(500g)

辅料

鸡蛋(1个)

厨具

其它、蒸锅、炒锅

步骤

1、南瓜去皮、切块，放蒸锅上蒸熟

南瓜去皮、切块，放蒸锅上蒸熟。（大概蒸5-10分钟，我怕不熟，蒸了10分钟）

2、把蒸熟的南瓜放入食品加工机里打成蓉（因为机器会打空，所以要放一点水，所以先放入三分之一的南瓜，打成蓉，然后再把剩下的南瓜放入都打成蓉，这样做出来水少一点又能打成蓉）

把鸡蛋打散，再另准备些糯米粉

3、将糯米粉里放入白砂糖，再将南瓜蓉倒入糯米粉揉成糯米团。（我的水放多了，所以南瓜蓉没都放进去）

把蒸熟的南瓜放入食品加工机里打成蓉，把南瓜蓉倒出再根据自己的口味放入白砂糖。（因为机器会打空，所以要放一点水，所以先放入三分之一的南瓜，打成蓉，然后再把剩下的南瓜放入都打成蓉，这样做出来水少一点又能打成蓉）

面团揉成条，再揪成大小合适的小剂子

将糯米粉里放入白砂糖，再将南瓜蓉倒入糯米粉中再揉成糯米团。（我的水放多了，所以南瓜蓉没都放进去）

把剂子揉成球，再在里面包上南瓜蓉。（因为觉得糯米团里的南瓜太少了，就决定在里面包点南瓜蓉）

把剂子揉成球，再在里面包上南瓜蓉，最后压成饼状。（因为觉得糯米团里的南瓜太少了，就决定在里面包点南瓜蓉）

把南瓜饼放入打好的蛋液里滚以下，再放入之前准备好的糯米粉里滚滚，把蛋液外面裹上糯米粉

把南瓜饼放入打好的蛋液里滚以下，再放入之前准备好的糯米粉里滚滚，把蛋液外面裹上糯米粉。

13、在锅里倒入油，等到有开始冒泡了，转小火，放入南瓜饼，用小火慢慢炸。（我怕炸不熟，一直炸到焦黄才出锅的，这个熟的时间要自己感悟....)

14、最后的最后，在我包南瓜蓉的时候有些没能包上，漏了，于是我就没包上，直接在蒸锅上放上纱布上锅蒸了....

15、最后的最后的最后，南瓜蓉还剩下一些，没有浪费，放在碗里，上锅蒸，直接吃了。

菜谱简介

南瓜是个好东东....

小诀窍

包南瓜蓉的时候不太容易，容易失败，不过没事失败了直接蒸了吃，而且我发现，蒸的更好吃还更健康。还有裹蛋液和糯米粉是不是可以不裹呢，下次可以试试...

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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