南瓜豆沙饼的做法

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主料

南瓜(300克)，豆沙馅(300克)，面粉(600克)

辅料

鸡蛋(2个)

厨具

平底锅

步骤

1、南瓜切成条放入高压锅中隔水蒸，放气后再蒸5分钟即可。

2、剥掉南瓜外面的那层软皮，用小铲子把南瓜条弄成泥状备用。

3、把南瓜泥放入面粉中，加入鸡蛋、少量酵母、适量的水揉成柔软的面团，放在容器醒发一小时。

4、醒发好的面团揉匀，分成均匀的面团，再擀成中间厚外围薄的面饼。

5、在面饼上放上适量的豆沙馅。

6、醒发好的面团揉匀，分成均匀的面团，再擀成中间厚外围薄的面饼。

7、拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，收好按一下（褶尽量密一些均匀一些），将收口处捏紧，揪掉多余的厚面结儿，底部朝下放置，再用擀面杖轻轻擀薄成馅饼生坯。（注意不要擀漏了）

8、炒锅烧热，倒入少许油，油热后将馅饼底部朝下放入，中小火慢慢煎制。

9、煎至两面金黄就可以出锅了。

10、享用美味。

菜谱简介

南瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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