自制酸菜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制酸菜的做法的相关教程：主料青菜(适量)，泡菜坛(一个)辅料厨具其它步骤1、材料准备好。2、将青菜用刀从上往下对破切开。3、将切过的青菜放在太阳光下晾晒5到7天。4、直到把青菜晒掩。5、将晒掩的青菜放入盆里用水洗干净。6、将

主料

青菜(适量)，泡菜坛(一个)

辅料

厨具

其它

步骤

1、材料准备好。

2、将青菜用刀从上往下对破切开。

3、将切过的青菜放在太阳光下晾晒5到7天。

4、直到把青菜晒掩。

5、将晒掩的青菜放入盆里用水洗干净。

6、将洗干净的青菜放在漏盆里滴干水分

7、将滴干水分的青菜放在盆里，加入适量的盐（500克青菜需要20克盐），用手把盐和青菜搅拌均匀。

8、将搅拌过的青菜腌制3到8小时后放入泡菜坛里。

9、加入适量的冰糖（500克青菜需要5克冰糖）、适量的白酒、适量的花椒粒。就可以了。

10、将放入青菜的泡菜坛放置一个月就可以成酸菜了

小常识

青菜的作用

肺热咳嗽、身热；

口渴、胸闷、心烦；

食少便秘、腹胀

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