土豆丝生煎包的做法

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主料

发酵面团(400克)

辅料

土豆(200克)

厨具

平底锅

步骤

1、土豆去皮擦成细丝用水洗去淀粉。

2、沥净水份后粗粗的切上几刀，然后放入葱花。

3、加入盐、酱油、芝麻油、花生油调匀。

4、发酵好的面团分成小剂，擀成皮。

5、放入适量的土豆馅料，包成包子形状。

6、锅中放少许油，烧热，放入包子。

7、待包子底部起黄壳时，加入没包子底部三分之一的水，盖盖烧。

8、等锅中汤汁收尽时，开盖关火。

9、出锅时撒少许葱花芝点缀。

菜谱简介

生煎包是上海非常有名的一道传统小吃，上海人把包子称为馒头，所以又叫作生煎馒头。其实把包好的包子放在锅中煎熟的做法在北方也比较常见，只不过名称上有些不同，南方称为生煎，北方则称为水煎。

小诀窍

生煎包的馅料随自已的喜好。

小常识

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