鲍鱼煲仔饭的做法

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主料

大米(300g)，鲍鱼(2只)

辅料

油(适量)，盐(适量)，胡萝卜(半个)，红肠(半个)，嫩玉米粒(适量)，菜花(3朵)，十三香(适量)，海鲜酱油(适量)，蒜(适量)，葱姜末(适量)

厨具

电饭煲、炒锅

步骤

1、大米洗净，入电饭锅；

2、加入适量的水、油、盐，切拌均匀，选择蒸米饭功能，启动电源；

3、鲍鱼清洗干净，表面切花刀；

4、加入蒜末，滴几滴白酒去腥，加入海鲜酱油腌制10分钟；

5、菜花掰碎过水焯一下；

6、胡萝卜、红肠切丁；

7、热油锅，爆香葱姜十三香，将各种食材炒一下，加入盐、酱油调味；

8、电饭锅按键挑起，迅速把炒好的食材及鲍鱼放进去焖5分钟；

9、OK！可以开餐了。

菜谱简介

喜欢煲仔饭，饭菜一锅出，省时省力，好吃有营养。第一次用电饭锅做煲仔饭，利用家中现有的食材，小鲍鱼，不知道是否好吃，没敢多放。按照自己的想法制作一款煲仔饭，味道真不错，小小感悟，生活就像调味品，调的越精细，味道越鲜美！

小诀窍

1.煲仔饭无需固定食材，选择自己喜欢的就是最好的。2.喜欢还可以做个汤汁调味。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。

养血、

柔肝、

滋阴、

清热、

益精、

明目。

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