原味花生牛轧糖的做法

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主料

原味棉花糖(90克)，花生米(80克)，奶粉(60克)

辅料

橄榄油(15克)

厨具

平底锅

步骤

1、准备材料；

2、花生米先放入预热170度的烤箱中，烤5-7分钟；

3、烤好的花生米搓掉红皮；

4、不粘锅里放入橄榄油；小火加热，最小的一圈火加热；

5、放入棉花糖翻炒；

6、棉花糖受热后融化，要不停的翻拌，以免糊锅；

7、我用的棉花糖没有变得非常稀，放入奶粉；

8、继续不停的翻拌，直至奶粉被棉花糖吸收；

9、放入烤好的花生米翻拌；此时可以关火；

10、翻拌均匀后，将糖倒出在不沾的烤盘里，

11、上面用不沾布按压至所需大小；

12、放至手温时，用利刀切开；

13、切好的牛轧糖用糖纸包起来；

14、漂亮的牛轧糖做好了，自吃送人都不错。

菜谱简介

看到大家都在热热闹闹的做牛轧糖，一直想做，看了很多方子，还没见到用橄榄油做的；这次我专门试做了一次，和黄油做出的没有区别，完全可以用橄榄油代替黄油。唯一的区别就是橄榄油比黄油贵。

小诀窍

最好用不沾锅，加热时用燃气灶的内圈小火。

小常识

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

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