胖头鱼豆腐汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了胖头鱼豆腐汤的做法的相关教程：主料胖头鱼头(一个)辅料豆腐(一块)厨具汤锅、炒锅步骤1、鱼头解冻，洗净2、豆腐切块3、葱切末、姜切片、蒜切片、香叶、八角、桂皮4、热油锅，煎鱼头5、放入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮6、倒入适量的白酒7、

主料

胖头鱼头(一个)

辅料

豆腐(一块)

厨具

汤锅、炒锅

步骤

1、鱼头解冻，洗净

2、豆腐切块

3、葱切末、姜切片、蒜切片、香叶、八角、桂皮

4、热油锅，煎鱼头

5、放入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮

6、倒入适量的白酒

7、放入花椒粉

8、放适量白糖

9、放入适量醋

10、加适量清水

11、盖盖，大火烧开转中火炖20分钟

12、再放入豆腐块炖10分钟左右

13、放入味精和盐调味

14、再撒上香菜即可

菜谱简介

上次做得胖头鱼身子已经被我们消灭好几天了，今天碰见卖豆腐的就买了一块，回到家就开始忙活起来。鱼头汤做好后偷偷地先尝了一口，哈哈，真好喝，很鲜很香

小诀窍

鱼头先煎一下，炖出的汤呈奶白色

小常识

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