砂锅牛肉面的做法

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主料

牛肉(200g)，橡子面(500g)

辅料

鸡蛋(一个)，油菜(50g)，黄瓜(50g)，蒜(三瓣)，西红柿(一片)，墨鱼丸(两个)

厨具

高压锅、砂锅

步骤

1、首先把鸡蛋煮熟，一个鸡蛋就够了，我煮了三个，留着做早餐的卤蛋吃

2、鸡蛋煮好后剥了皮，和牛肉一起放进高压锅，加入调料准备酱牛肉。我酱牛肉只放三位料（十三香、甜面酱、酱油）再放一片生姜

3、将所有食材搅拌均匀，加入少量的水，水不要太多，够两碗牛肉面的肉汤就可以了

4、牛肉酱好了，家里满是牛肉和卤蛋的味道，好香啊～～

5、酱牛肉晾凉，切片，卤蛋切两半，黄瓜切丝，西红柿切片

6、将油菜洗净，放入锅中煮一下断生，煮的时候锅中滴两滴色拉油，油菜更加翠绿。墨鱼丸也可一起煮

7、蒜切末待用

8、烧一锅开水，煮橡子面（橡子面有很多好处，抗癌）5分钟即可

9、将煮好的橡子面盛入砂锅中

10、在面条上面摆放面帽，中间放蒜末

11、浇上滚烫的牛肉汤，一锅香喷喷的牛肉面就出锅了

12、吃的时候放点辣椒油～～啊～～香～～

菜谱简介

窗外的小雨淅淅沥沥的下着，家里弥漫着初夏的潮气，这个季节真是不知道吃什么呢，老公说想吃牛肉面，好吧，就吃牛肉面吧！酱好的牛肉配上清新的小油菜和小黄瓜，再搭配上卤蛋，浇上浓浓的牛肉汤～～打开砂锅的盖子，无限的惊喜在眼前！！

小诀窍

和酱牛肉一起做的卤蛋味道特别好！！

小常识

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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