辣炒花蛤的做法

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主料

花蛤(800克)

辅料

红椒(适量)，青椒(适量)，大蒜(适量)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、蛤买的时候沙子都吐出来了，回来用水略微泡一会

2、蛤买的时候沙子都吐出来了，回来用水略微泡一会

3、冲洗干净

4、3、姜、大蒜切片。红辣椒和青辣椒切条

5、锅里放少许油，烧热后放入蒜、姜爆香

6、加入红辣椒、青辣椒翻炒均匀。

7、再把蛤倒入翻炒

8、炒至蛤略微开口

9、加入酱油，喜欢重口味加少许的盐，自己调整，

10、加水淀粉勾芡，这样蛤的汤汁可以吸收了

11、炒好的辣椒蛤

菜谱简介

我们沿海城市海鲜多，从小就喜欢吃海鲜，每年这个季节都要封海，市场的海鲜明显的少了，但蛤还是很多的，买的蛤做辣椒炒蛤，很鲜美啊

小诀窍

加水淀粉勾芡，这样蛤的汤汁可以吸收了，不喜欢可以不加的

小常识

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