玻璃糖饼干的做法

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主料

低筋面粉(100克)，糖粉(40克)，蛋黄(1个)，水果糖(若干)

辅料

黄油(40克)，盐(1克)，泡打粉(1克)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松

2、加入蛋黄，用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态

3、低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里

4、先用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团。将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片（可将面团垫在两张油纸或保鲜袋中间擀开，使面团不沾更好操作）

5、用饼干模具刻出饼干图形，用裱花头按压在饼干中间

6、将压好的中空饼干面团摆放在烤盘上

7、在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖。再放入预热好180℃的烤箱，上下火，中层，烤8分钟左右，直到中间的水果硬糖溶化即可出炉。完全冷却后，从烤盘纸上取下来

菜谱简介

很适合哄孩子的小饼干，颜值高，味道棒

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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