鱼香茄子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鱼香茄子的做法的相关教程：主料紫茄子(适量)辅料厨具炒锅步骤1、茄子洗净沥干水分2、生姜，大蒜，切成细末3、茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格。4、平底锅烧热，倒油，将茄子放入

主料

紫茄子(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、茄子洗净沥干水分

2、生姜，大蒜，切成细末

3、茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格。

4、平底锅烧热，倒油，将茄子放入。

5、两面煎软， 把茄子刨到锅的边上

6、拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内

7、把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味。

8、倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠，关火即可。

小常识

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